设计简介
前 言
中国是一个地域辽阔、民族众多的国家。由于地理、气候、物质、经济、文化、信仰以及烹调技法的差异，菜肴的风标味差别很大，形式众多的流派。火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。因为羊牛肉肉质细嫩，含丰富的蛋白质和丰富的维生素，且容易被消化，能提高身体素质，提高抗疾病能力，是火锅中常用的一种食料，均以肉卷的方式在餐桌上出现。本设计用于冻肉的切片，又称为羊肉切片机、羊肉片机、淝羊切片机等，是冻羊肉、冻肥牛专业的切片机，设计的效率比同产品要高，切片厚薄均衡，肉片自动打卷效果好，机器运转的低噪音，整机运行的稳定性极佳，从而提高生产效益，且本设计从经济性、实用性出发适合家居式使用，尽量与一般工厂的实际相吻合，故能达到预期设想的效果。为家居式冻肉切片机的推广提供有力帮助，帮助中国火锅业的发展，提高全民健康体质。
目 录
1 绪论 1
1.1 国外发展情况 1
1.2国内切片机技术的发展概况 1
2 系统总体方案的确定 1
2.1 结构特点及工作原理 1
2.2 工作原理 1
2.3 工作原理简图（总体方案图） 2
2.4 系统总体方案设计 2
3 主要部件的设计计算及校核 2
3.1 电动机的选择 2
3.2 确定传动装置的总传动比和分配传动比 3
3.3 传动装置的运动和动力参数计算 3
3.4 V带及V带轮的选择计算 4
3.4.1V 带的选择 4
3.4.2 带轮的设计计算 5
3.5 传动轴的结构设计 6
3.5.1 传动轴的设计计算 6
3.5.2 按弯曲扭转合成应力校核轴的强度 10
3.5.3 精确校核轴的疲劳强度 10
3.6 轴承的选择及校核 12
3.7 圆柱筒的设计计算 12
3.8 键的选择与强度校核 14
3.8.1 键的选择 14
3.8.2 键的强度校核 14
4 其他部件的设计 14
4.1 入料斗设计 15
4.2 出料斗设计 15
4.3 冻肉模的设计 15
4.4 机架底座 16
总结 17
致 谢 18
参考文献 19
中国是一个地域辽阔、民族众多的国家。由于地理、气候、物质、经济、文化、信仰以及烹调技法的差异，菜肴的风标味差别很大，形式众多的流派。火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。因为羊牛肉肉质细嫩，含丰富的蛋白质和丰富的维生素，且容易被消化，能提高身体素质，提高抗疾病能力，是火锅中常用的一种食料，均以肉卷的方式在餐桌上出现。本设计用于冻肉的切片，又称为羊肉切片机、羊肉片机、淝羊切片机等，是冻羊肉、冻肥牛专业的切片机，设计的效率比同产品要高，切片厚薄均衡，肉片自动打卷效果好，机器运转的低噪音，整机运行的稳定性极佳，从而提高生产效益，且本设计从经济性、实用性出发适合家居式使用，尽量与一般工厂的实际相吻合，故能达到预期设想的效果。为家居式冻肉切片机的推广提供有力帮助，帮助中国火锅业的发展，提高全民健康体质。
目 录
1 绪论 1
1.1 国外发展情况 1
1.2国内切片机技术的发展概况 1
2 系统总体方案的确定 1
2.1 结构特点及工作原理 1
2.2 工作原理 1
2.3 工作原理简图（总体方案图） 2
2.4 系统总体方案设计 2
3 主要部件的设计计算及校核 2
3.1 电动机的选择 2
3.2 确定传动装置的总传动比和分配传动比 3
3.3 传动装置的运动和动力参数计算 3
3.4 V带及V带轮的选择计算 4
3.4.1V 带的选择 4
3.4.2 带轮的设计计算 5
3.5 传动轴的结构设计 6
3.5.1 传动轴的设计计算 6
3.5.2 按弯曲扭转合成应力校核轴的强度 10
3.5.3 精确校核轴的疲劳强度 10
3.6 轴承的选择及校核 12
3.7 圆柱筒的设计计算 12
3.8 键的选择与强度校核 14
3.8.1 键的选择 14
3.8.2 键的强度校核 14
4 其他部件的设计 14
4.1 入料斗设计 15
4.2 出料斗设计 15
4.3 冻肉模的设计 15
4.4 机架底座 16
总结 17
致 谢 18
参考文献 19
